जनतंत्र, मध्यप्रदेश, श्रुति घुरैया:

नवरात्रि के दौरान उपवास में साबूदाना से बनी डिशेज़ सबसे ज्यादा पसंद की जाती हैं। इनमें से साबूदाना टिक्की एक ऐसी डिश है जो न केवल स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि शरीर को ऊर्जा भी प्रदान करती है। यह टिक्की बाहर से कुरकुरी और अंदर से नर्म होती है, जो उपवास के दौरान पेट भरने के साथ-साथ हल्की भी लगती है। इसके साथ अगर आप दही और मीठी फलहारी चटनी का आनंद लेते हैं, तो इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।

साबूदाना टिक्की का पोषण और सेहत पर असर

• ऊर्जा से भरपूर: साबूदाना में मौजूद कार्बोहाइड्रेट्स तुरंत ऊर्जा देने का काम करते हैं, जिससे उपवास में कमजोरी महसूस नहीं होती।

• पाचन के लिए फायदेमंद: साबूदाना हल्का होता है और पेट पर ज्यादा बोझ नहीं डालता, जिससे यह उपवास के दौरान पाचन में मददगार साबित होता है।

• अच्छा फैट और प्रोटीन: मूंगफली और घी में मौजूद हेल्दी फैट और प्रोटीन टिक्की को पोषण से भरपूर बनाते हैं, जिससे यह लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करती है।

• आयरन और पोटैशियम का अच्छा स्रोत: इसमें आलू, मूंगफली और धनिया पत्ती मिलाने से यह टिक्की आयरन और पोटैशियम का बेहतरीन स्रोत बन जाती है, जिससे शरीर में रक्त संचार बेहतर होता है।

हेल्दी टिप्स

• अगर आप कम तेल में टिक्की बनाना चाहते हैं, तो इन्हें डीप फ्राई करने की बजाय एयर फ्रायर में बना सकते हैं या तवे पर कम घी में सेक सकते हैं।

• अगर आपको व्रत में ज्यादा मसाले नहीं खाने होते हैं, तो आप इसमें काली मिर्च और हरी मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं।

• मूंगफली को भूनकर डालने से इसका स्वाद और क्रंच बढ़ जाता है।

• साबूदाना टिक्की के साथ ताजे फलों का सेवन करें, ताकि शरीर को पर्याप्त फाइबर और पोषक तत्व मिलते रहें।

• इसे बनाने के लिए हमेशा घी या मूंगफली का तेल ही इस्तेमाल करें, क्योंकि यह व्रत में पचाने में आसान होता है और स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है।